Secondo
Baccalà al latte
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Ingredienti
Ingredienti per 1 porzione
150 g di Baccalà ammollato
160 g di latte magro
100 g di Patate
1/2 cipolla
6 g di olio
sale qb
Pepe qb
150 g di Baccalà ammollato
160 g di latte magro
100 g di Patate
1/2 cipolla
6 g di olio
sale qb
Pepe qb
Cuocere il baccalà in acqua salata per circa 12-15 minuti e quindi scolarlo per bene. Con l’aiuto di una forchetta dividerlo in pezzi e togliere le lische. Nel frattempo fate scaldare un cucchiaio di olio in una padella. Tagliare la cipolla a piccoli cubetti e farla appassire nella padella. Unire quindi le patate preventivamente sbucciate e tagliate a fette di circa 2-3 mm. Chiudere la pentola con un coperchio e cuocere per circa 15 minuti. Ungere una pirofila con i rimanenti due cucchiai di olio e quindi disporre il pesce con le patate. Regolare sale e pepe e cuocere in forno per circa mezz’ora a 180°C. Per evitare che il pesce si secchi, bagnarlo regolarmente con il latte tiepido.