Segundos
Albóndigas de garbanzos y verduras con salsa de yogur
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Ingredientes
Ingredientes para 1 porción
200 g de garbanzos escurridos
Vegetales al gusto como berenjenas, calabacines y pimientos asados, maíz, judías verdes hervidas
1 huevo
Sal y especias al gusto
50 g de pan rallado más el necesario para empanar (aproximadamente otros 50 g)
5 g de aceite
Para la salsa: yogur griego 0% de grasa y sin azúcares añadidos, sal, ajo en polvo, menta fresca, jugo de limón y 5 g de aceite de oliva
1 porción equivale a 5 albóndigas
PD. Los alimentos sin cantidad son cero DP = DietPoint, puedes usarlos en la cantidad que desees con la única regla del sentido común.
200 g de garbanzos escurridos
Vegetales al gusto como berenjenas, calabacines y pimientos asados, maíz, judías verdes hervidas
1 huevo
Sal y especias al gusto
50 g de pan rallado más el necesario para empanar (aproximadamente otros 50 g)
5 g de aceite
Para la salsa: yogur griego 0% de grasa y sin azúcares añadidos, sal, ajo en polvo, menta fresca, jugo de limón y 5 g de aceite de oliva
1 porción equivale a 5 albóndigas
PD. Los alimentos sin cantidad son cero DP = DietPoint, puedes usarlos en la cantidad que desees con la única regla del sentido común.
He batido todos los ingredientes y obtenido una mezcla que dejé reposar 1 hora en la nevera. De la masa saqué 15 albóndigas que aplasté un poco y pasé por pan rallado. Un poco de aceite y luego cocidas en freidora de aire a 180 grados durante 16 minutos.
PD. 1 porción equivale a 5 albóndigas.