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Frittelle di zucchine e ceci
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Ingredienti
50 g zucchine
50 g ceci
1 uovo
25 g pangrattato
10 g olio d'oliva
50 g ceci
1 uovo
25 g pangrattato
10 g olio d'oliva
Risciacquare i ceci e scolarli. Tagliare le zucchine a cubetti e cuocerle in una padella con l’olio d’oliva. In un mixer, unire le zucchine cotte, i ceci e l’uovo. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il pangrattato e mescolare bene. Formare delle frittelle e cuocerle in una padella con l’olio d’oliva fino a quando sono dorate su entrambi i lati. Servire calde o a temperatura ambiente.