Mettere in una pentola dell’ acqua con del sale,Aggiungere le verdure e far cuocere. Quando le verdure risultano cotte, fate scivolare le uova (ovviamente sgusciate) nella pentola, e girate subito con un mestolo (creando un vortice che formerà la stracciatella di uova), con le verdure e lasciate cuocere per qualche minuto ed è pronta da gustare.