Setacciare le polveri all’interno di una ciotola. Aggiungere lo skir , l’uovo ed il pizzico di zafferano. Mescolare tutto per bene con una frusta. Versare l’impasto all’interno di una tazza mug e cuocere al microonde alla massima temperatura per tre minuti. Nel frattempo preparare la farcitura aggiungendo un altro pizzico di zafferano allo skir ,dolcificato con gocce di dietetic, fino ad ottenere una cremina gialla. Dopo aver sfornato la Tortina dalla tazza mug dividerla in tre dischetti su un piattino, spalmare sui primi due la cremina “gialla” e ridurre invece in piccoli cubetti l’ultimo dischetto per realizzare l’effetto “mimosa”! Comporre la torta sovrapponendo i due dischetti farciti con la cremina gialla che va messa anche sui bordi per permettere ai pezzetti di “mimosa” di attaccarsi. Spolverare infine con poco eritritolo in polvere ed apporre la fragolina o ciliegina in cima alla Tortina.