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Frullate i piselli fino a ridurli in crema e unire la farina un po’ per volta e mescolare fino ad ottenere un impasto compatto (all’occorrenza aggiungere altra farina) Infarinare il piano di lavoro e stendere il panetto tagliando delle striscie lunghe che poi andremo man mano ad arrotolare e tagliare di traverso adagiando gli gnocchi in un recipiente con farina e ogni volta che li aggiungiamo scuotiamo bene per non farli appiccicare tra loro. Una volta pronti,portare l’acqua a bollore dell’acqua e scolare una volta a galla poi condirli a piacere.