Frullare il panetto di Tofu formando delle briciole .Per il cordon bleu mettete l’affettato magro e metà sottiletta tra due fettine di pollo. Richiudere e panare con il Tofu sbriciolato. Non serve passare le fettine nell’uovo perché il pollo è appiccicoso di suo e le briciole si attaccano da sole ma se preferite farlo nessun problema. Spruzzare con l’olio e cuocere in forno a 180 gradi per 7/8 minuti.