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Asparagi in crosta
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Ingredienti
Ingredienti per 1 porzione
1 mazzo di asparagi
30 gr di farina di avena
80 ml di albume d’uovo
1 pizzico di sale
pepe q.b.
10 g di parmigiano grattugiato
1 mazzo di asparagi
30 gr di farina di avena
80 ml di albume d’uovo
1 pizzico di sale
pepe q.b.
10 g di parmigiano grattugiato
Lavate e togliete la parte legnosa degli asparagi. Lessarli in acqua bollente e salata per 5 minuti e mettere in uno scolapasta sotto acqua fredda. preparate una pastella con la farina di avena e l’albume, pizzico di sale e pepe.Bagnare gli asparagi nella pastella e ricoprire con un po’ di parmigiano ,
Mettere su una teglia ricoperta da carta forno ed infornare a 180 gradi per circa 15-20 minuti.