Mettere in un frullatore il tofu con 30 gr di farina e aromi e frullare fino a ottenere un panetto, mettere la restante farina (5 gr )su un tagliere e gli altri 5 gr in un altro dove li posate una volta fatti, tagliere il panetto in tre creare dei salsicciotti lunghi e fare gli gnocchi . Intanto per il condimento tagliare le zucchine a dadini , metterle in un frullatore con pepe e erba cipollina e basilico e un filo di olio , frullare e mettere in un pentolino con un goccio di acqua e 2 pomodorini . cuocere gli gnocchi in acqua bollente per 9 10 min, scolare e ripassare in padella con il pesto di zucchine .