Secondo
Uovo in crema di piselli
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Ingredienti
Ingredienti per 1 porzione
1 uovo
150 g di piselli
Cipolla
1 carota media
1 zucchina piccola
5 g di olio d'oliva
1 uovo
150 g di piselli
Cipolla
1 carota media
1 zucchina piccola
5 g di olio d'oliva
In un pentolino portare a bollore l’acqua e cucinare l’uovo sodo ( 3 minuti dall’ebollizione ).In una padella cuocere la carota e la zucchina tagliate a cubetti con un po’ d’acqua , a fuoco basso e con coperchio. Lessare i piselli insieme alla cipolla, scolarli, condirli con sale e pepe e frullare fino ad ottenere una crema. Versare la crema di piselli, ricoprire con le verdure e l’uovo tagliato a spicchi. Ultimare con l’olio.