Onigiri gourmet ( vegan- gluten gree)
Rimuovi dai preferiti
Ingredienti
240 g di riso basmati o sushi
3 zucchine
10 pomodorini
salsa di soia
10 g olio evo
140 g pisellini cotti
Mettete il riso in un colino e Lavatelo più volte sotto l’acqua corrente fino a che l’acqua non esce limpida. Versarlo in una padella antiaderente, aggiungere acqua fino a coprirlo, un pizzico di sale e portare a bollore. Coprire con coperchio e cuocere al minimo per 15 min senza aprire e senza mescolare. Spegnere il gas e far riposare.
Intanto grigliate due zucchine e tagliate la terza a cubetti piccini per farla rosolare con qualche spruzzo di olio in un padellino antiaderente. Lavare e tagliare i pomodorini. Trascorso il tempo di riposo sgranare il riso con una forchetta, unirlo ai cubetti di zucchina insieme ai pisellini e ai pomodorini, aggiungere la salsa di soia a piacere e mescolare.
Usando una ciotola formare le cupolette di riso decorando a piacere con le zucchine grigliate a fette. Premete bene per compattare e poi componete il piatto.