Primo
Pasta alla Norma
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Ingredienti
Ingredienti per 3 porzioni
210 g di pasta
2 melanzane
3 cucchiaini di olio
1 cipolla
Sale pepe
Passata di pomodoro
Basilico
90 g ricotta salata
210 g di pasta
2 melanzane
3 cucchiaini di olio
1 cipolla
Sale pepe
Passata di pomodoro
Basilico
90 g ricotta salata
Taglia le melanzane a tocchetti. Versale in una ciotola, unisci l’olio e mescola bene per distribuirlo su tutti i tocchetti. Versali su carta forno e falli cuocere sotto al grill. In una padella rosola la cipolla affettata sottilmente, aggiungi le melanzane, la passata, sale pepe e basilico. Cuoci fino a che si addensa. Nel frattempo cuoci al dente la pasta. Scolala e condiscila con il sugo, aggiungi la ricotta salata grattugiata e il basilico fresco.